La famille Prudhon est l' une des plus ancienne famille du village.
Sur les archives de la mairie datant de 1712 on retrouve le nom de Prudhon et ce sont, le plus souvent, des familles de vignerons. Avec cette antériorité toponymique, il n'est pas étonnant de retrouver, au début du XX ème siècle, plusieurs familles Prudhon à St Aubin n'ayant entre elles aucun lien de parenté.
Henri Prudhon né en 1921 est à l'origine du domaine.
Fils de vigneron, il épousa en 1945 Simone, née d'une autre famille Prudhon du village. C'est ainsi qu'est né le domaine HENRI PRUDHON, constitué du patrimoine viticole de chaqu'un d'eux, héritage des générations précédentes.
Henri et Simone auront trois enfants.
C'est leur deuxième enfant Gérard, né en 1949, qui se passionnera pour ce beau métier et revient travailler avec ses parents après ses études au lycée viticole de Beaune dans les années 60. A cette époque, la récolte du domaine était essentiellement vendue en moût de raisin ou en volume à des sociétés de négoce de la région.
Aujourd' hui, c'est donc toute la famille qui est partie prenante sur le domaine:
Gérard et Bernadette ainsi que leurs fils Vincent et Philippe. Henri et Simone Prudhon, âgés tous deux aujourd' hui de 84 ans, profitent d'une retraite bien méritée mais n'oublie pas pour autant de suivre de très près les activités du domaine. Il n'est pas rare de les voir encore, au fil des saisons, travailler dans leurs vignes qu'ils affectionnent tant.
A l'image du cep de vigne qui est lié à son terroir, la famille Prudhon est profondément enracinée à son village.
L'implication de la famille dans la vie du village de Saint Aubin est totale
Henri Prudhon a accédé à la fonction de maire de sa commune en 1971. Durant 24 années il va, en plus de ses activités d'homme de la terre, prendre à son compte, à travers la charge de premier magistrat, les destinées de Saint Aubin.
En 1995 c'est Gérard son fils qui lui succède après avoir, durant 10 ans, été à la tête du syndicat viticole de Saint Aubin.
Tous deux sont ainsi à l'origine, avec leur équipe respective, de part leur fonction au cours des années 80, de l'idée de la mise en valeur des lieux-dits: LES MURGERS DES DENTS DE CHIEN, EN REMILLY, et LES CORTONS, proches des grands crus du Montrachet. Un projet qui a permis à St Aubin d'entrer dans la cours des grands.
Gérard Prudhon est toujours aujourd' hui maire de la commune de Saint Aubin.
Mais l' ensemble de la famille s'investit dans la vie du village.
Vincent est, depuis 2001, trésorier du syndicat viticole de Saint Aubin et de celui de l'appellation Saint Aubin. En outre, il prend en charge chaque année la rédaction du "Petit Journal du Village". Il s'agit d'un recueil qui rassemble l'actualité, les souvenirs et retrace l'histoire du village. Comme son frère et ses parents Philippe participe aux activités du comité des fêtes et à l'animation du village.
LE DOMAINE
Nous exploitons aujourd'hui une superficie de vignes en production de 13 ha répartis sur trois communes.
La production annuelle du domaine est de l' ordre de 670 hl potentiels, ce qui équivaut à une commercialisation d' environ 85.000 bouteilles/an en fonction des pertes liées à l' élevage du vin, et du mode de commercialisation.
Toutes couleurs confondues, la répartition de la production par niveau d' appellation est la suivante:
LE VIGNOBLE ET LA PRODUCTION SE REPARTISSENT SUR UN TOTAL DE VINGT APPELLATIONS
Dès son arrivée, Gérard voulait développer la mise en bouteilles et la commercialisation en direct, bien conscient du potentiel qui existait dans les vins de Saint Aubin.
Gérard épouse Bernadette, une jeune fille du village, en 1972.
Tous deux auront deux enfants, Vincent, né en 1974, et Philippe né en 1979. Bercés de puis leur plus tendre enfance par la culture de la vigne et du vin, par le rythme de ce métier calé sur l'alternance des saisons, Vincent et Philippe décidèrent de faire leurs études dans la vigne et le vin avec le souhait de reprendre, plus tard, le flambeau familiale.
Ainsi, petit à petit, au fil des ans, le domaine HENRI PRUDHON se développait.
Avec l'acquisition de nouvelles parcelles sur Saint Aubin, puis sur Chassagne Montrachet et sur Puligny Montrachet, l'exploitation s'agrandissait. La part commercialisée au domaine en bouteilles allait croissante. Si, au départ les débouchés intéressaient surtout le marché français, en particulier une clientelle de passage, très vite la renommée des vins de Saint Aubin devint telle que bon nombre d'importateurs de pays étrangers s'intéressèrent à l'appellation et au domaine.
Au début des années 80 le domaine exporta ses premières bouteilles vers la Grande Bretagne puis les Etats Unis, et la Hollande....
En 1992, Vincent obtient un Brevet de Technicien Agricole avec option vigne et vin au Lycée Viticole de Beaune, puis un B.T.S en commercialisation vins et spiritueux en 1994 dans ce même établissement. Enfin en 1997, il revint travailler au pays au coté de ses parents.
Philippe de son coté titulaire d'un B.T.S option viticulture oenologie au lycée de Beaune, obtint un Diplôme National d'Oenologie (DNO) à la faculté de Dijon en 2001 avant de revenir travailler dans le domaine familial.
