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    Saint-Aubin 1er Cru cuvée « Les Rouges Gorges »

    Surface : 70 ares 93
    Colour : red
    Grape variety : Pinot Noir
    Location : Saint-Aubin. 1 plot on the hill above Gamay and 1 plot between Saint-Aubin and Chassagne Montrachet.
    Vineyard :several plots of 40 to 60 years. Clay and limestone, south-west and south-east exposure.
    Vatted for 10 to 12 days, aged in oak barrels. Very few new barrels. Bottled after 15 to 18 months. This wine comes from a blend of several small plots located in Saint-Aubin that bear the Premier Cru appellation.
    It combines the strengths of various terroirs. The crisp fruit aspect rubs elbows with the animal-leather aspect in a very distinctive harmony.
    Perfect with meat in sauce.